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慢性胃炎别只吃流质粥汤

王新颖说,慢性胃炎是常见的胃病之一。它是一种由不同病因引起的胃黏膜慢性炎症,在临床上最常见的是慢性非萎缩性胃炎和萎缩性胃炎。主要症状有食欲减退、上腹部不适和隐痛、嗳气、返酸、恶心、呕吐等。慢性胃炎病程缓慢,经常随季节、生活习惯的改变反复发作。

慢性胃炎的发病,很多时候与饮食习惯有密切关系,这类患者在饮食中需注意:

1.注重软、烂、易消化。食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜,特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟至软烂,便于消化吸收。少吃粗糙和粗纤维多的食物。值得注意的是,很多患者因为腹部不适,经常只吃粥、汤等流质及半流质饮食,这样的饮食往往排空快,经常不能满足饱腹感,容易出现腹部不适。

2.保持新鲜、清淡。各种食物均应新鲜,不宜存放过久。多吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果,如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。注意尽量不要空腹食用水果,以减少生冷食物对消化道的刺激。注意清淡少油,以利于消化吸收,以及胃病康复。

3.尽量避免饮用烈性酒(其他酒类也应少饮或不饮)、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴,以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害,并造成腹痛、腹胀等不适。

消化性溃疡忌吃过多粗纤维蔬菜

王新颖说,消化性溃疡大多由于长期精神紧张、饮食无规律、饮烈性酒、进食刺激性食物造成胃液分泌紊乱和胃黏膜损伤所致。患消化性溃疡的患者,食物的性质、进食量均可影响腹痛的发作时间和程度。

消化性溃疡患者宜吃细软易消化的食物,食物充分烹饪;宜吃含丰富蛋白质的食物;要注意饮食有规律、细嚼慢咽;在活动性出血的恢复期尤其需要注意逐步过渡饮食。

饮食禁忌:忌吃煎炒油炸类食物;忌食辛辣刺激性食物,如烟、酒、咖啡、浓茶、辛辣食物、菜过冷过烫等;忌吃过多粗纤维蔬菜、生冷水果。

萎缩性胃炎尤其忌抽烟喝酒

萎缩性胃炎患者宜少量多餐,选择易消化的食物。可以选择进食含优质蛋白质及铁丰富的食物,以及新鲜绿叶蔬菜如油菜、菠菜等。注意营养均衡,以富有营养、易消化的细软食物为主,多吃含植物蛋白、维生素多的食物,如酪梨、山竹、香蕉、马铃薯、南瓜类。可以吃一些蒸熟的蔬菜,例如胡萝卜及绿花椰菜。

要注意彻底咀嚼食物,使食物充分与唾液混合;注意饮食调理养护,有规律地定时定量进食。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐。

饮食禁忌:避免食用含过多硝酸盐和亚硝酸盐的食物,忌食粗糙和刺激性食物,忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物,如霉变、熏烤和油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。

忌狼吞虎咽和暴饮暴食。避免吸烟和长期饮酒,建议检查幽门螺旋杆菌进行对症处理;定期复查胃镜对病变进行监测也至关重要。

胃食管反流晚餐不要过饱

王新颖表示,胃食管反流病病程较长,容易反复发作,但只要及时、正规、足疗程治疗,可以缓解症状并保证良好的生活质量,同时必须注意饮食的调节,调整精神心理状态,纠正不良的生活习惯。

专家特别指出,精神紧张和焦虑会降低食管下段括约肌张力,因此正确理解疾病、缓解精神压力、保持精神愉快在疾病治疗过程中具有重要作用。

饮食方面,要注意少食多餐,定时定量进食,饮食宜清淡,晚餐不宜过饱,夜间有症状的患者,建议抬高床头,睡前2~3小时避免进食;可随身准备一些苏打饼干等小吃,当出现腹部不适时少量进食。

此外,一段时间增重显著的患者,因腹腔压力增加容易出现返流,建议减肥,减少高脂肪食物摄入,烹调宜煮、炖、烩为主,尽量不要进食煎炸食物及浓肉汤等。可增加蛋白质摄入,如瘦肉、鸡蛋白、牛奶、豆制品等。

饮食禁忌:胃食管反流病患者少食酸性饮料和甜食,如柠檬汁、巧克力、咖啡、碳酸饮料等;饮茶对返流的影响尚有争议,可以根据个人体验进行调整;忌辛辣、刺激、生冷和难消化食物,如番薯;戒烟酒。

 医学指导/南方医科大学珠江医院消化内科副主任 王新颖教授 (作者:周洁莹 伍晓丹 来源:广州日报)

 来源:广州日报  编辑:滚动新闻编辑组

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